胃潰瘍小姐的精打細算日記

◆推薦：烏龍麵、黑白切

◆地址：基隆市中山區中山二路33號

◆位置：後火車站

1.騎機車可以直達店門口

2.坐公車可坐30x。

3.外地客可坐火車到基隆車站，從後火車站步行。

◆順吃：西六碼頭肉圓、芋圓；西八碼頭炸雞

◆營業：05:40~12:30

這種老店，我絕對都是從爸爸那裡得知的。

我的早餐，吃不習慣西式早餐，或美x美三明治之類

一定要「鹹的」、「熱的」、「中式的」。

常常我正在吃早餐時，同事會忍不住驚訝地問：「你在吃午餐嗎?」那般驚奇早餐的多樣性。

我想，我貪吃的個性，大概源於爸爸的愛吃吧(牽拖)

有一天，早上只有我和爸爸在家，本來想去吃水產米苔目，但是晚起了，吃不到我最愛的豬眼睛，所以猶豫許久；

這時候，爸爸眼睛一亮，說：「我帶妳去吃一間很久的店，也有那些切菜，好吃!」

於是，我們就動身前往後火車站。

第一次，吃到了這間店，

老實說，印象並不特別深刻，

大概就是數間老店中的一間。

早餐若有其他選項，也不會特別去吃它，

但它就是默默地佔有一席之地，

當我拖著愛吃總匯三明治當早餐的S，進行「基隆中式早餐巡禮」時，

這間「六號碼頭阿粉專賣店」就脫口而出了：「我帶你去吃一間很久的店，也有那些切菜，很特別!」

台前擺了滿滿的內臟與切料，第一關就合格了!

加上雖然店面看得出時光的刻痕，但是弄得乾乾淨淨地，加分!

請原諒我完全忘記價錢。

因為店內沒菜單，

烏龍麵是主食的唯一選擇

切菜就到台前去看。

不過可以肯定的是，最後付錢時，雖然沒有便宜到疑惑「是不是算錯了?」但也不會貴到嚇一跳

大概就是一般麵店的價位。

烏龍麵

從小吃著臺灣的「烏龍麵」，總以為烏龍麵的口感，就是這樣糊糊的

第一次去日本時，在巢鴨的古奈屋吃到「烏龍麵」後，才知道原來我們自己將烏龍改良了

日本烏龍麵的Q彈，是我比較喜歡的嚼勁；

製麵店買的烏龍麵，有些糊糊的口感，

阿粉的烏龍麵，大概介在兩者中間，卻又偏向製麵店的偏軟。

湯頭是很輕薄的。

那不是清淡，畢竟湯上還浮著微微的油

而是大概略為用什麼熬了一下，但不是用大骨狠狠敖個數小時或數日的濃郁。

天梯(豬牙齦)

不常在麵攤看到單獨賣天梯的

不過S說，基隆算是把豬的各個部位，吃得淋漓盡致、又處理得恰到好處的地方了!

(聽了真覺得開心~)

天梯(豬牙齦)吃起來軟Q，不是脆脆的堅硬，而是富有彈性，卻不需要咀嚼太久

平時到了一間麵攤，我喜歡點豬眼睛，裡面會混雜著幾小塊天梯；但如果有專門整盤的天梯，我就會單獨點它。

油豆腐

看到油豆腐在鍋中噗哧噗哧地吸飽湯汁，

總覺得不點它不行。

XX腸(?)

在麵攤看到特別的內臟類，就忍不住要點來吃。

忘記了老闆說它是什麼了，有板友可以幫忙補充嗎^^a

它很好吃喔!腸的外皮很脆，但無法一咬就斷，是需要咀嚼，說得誇張些的話，就是會有「ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ」聲音的那種；

同時，它的內部卻富含油脂，咬著咬著，真香!

不過大概因為皮比較韌，本身沒有太多的味道，就是清燙過的滋味。

很簡單，很美味，很單純。

※胃潰瘍小姐的精打細算：

1.一碗的份量十足，尤其烏龍麵滿飽足的。

2.喜歡喝湯的話，不用客氣，可以請老闆幫忙加湯，店家很大方的!

3.人多一點時，可以分享的切菜就更豐富呢!

這是一幅寧靜的日常。